Restaurant gastronomique à Amboise

Plaisir des yeux et du palais dans la vallée de la Loire

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire, à 2 km de la ville royale d’Amboise dans un parc bucolique surplombant le fleuve, le Château de Pray offre le cadre idéal pour un voyage hautement gourmand ! Son restaurant gastronomique, une étoile au Guide Michelin, vous invite à déguster une cuisine subtile aux parfums et saveurs d’ici et d’ailleurs dans un lieu atypique : une salle en partie troglodyte spacieuse et lumineuse.

Fermeture hebdomadaire 2020:

Lundi et mardi*
mercredi midi en février, mars, novembre, décembre

*Le restaurant sera ouvert le 13 avril, 1er juin, 8 juin, 15 juin, 22 juin, 29 juin, 14 juillet, 20 juillet, 27 juillet, 3 aout, 10 aout, 17 aout, 24 aout, et fermé les mercredis suivants.

Fermeture annuelle 2020 :

du 6 janvier au 6 février inclus
du 23 février au 4 mars inclus
du 22 novembre au 3 décembre inclus

Réservez votre table CARTE & MENUS

Plat gastronomique - hôtel 4 étoiles à Amboise

Notre salle troglodyte pour vous accueillir

D’abord le plaisir des yeux ! Notre restaurant à deux pas d’Amboise vous accueille dans sa belle salle de L’Orangerie, en partie troglodyte. Cette salle unique de 120 m² et de 4 m de hauteur sous un plafond est taillée dans la roche du coteau. Ses deux baies vitrées aux larges fenêtres cintrées s’ouvrent sur la Cour d’Honneur du Château et laissent passer la lumière naturelle du jour. Notre équipe se fera un plaisir de vous recevoir en toutes saisons pour vous faire découvrir la cuisine gastronomique de notre Chef Arnaud Philippon.

Le Chef Arnaud Philippon pour vous régaler

Ensuite le plaisir du palais ! Le Chef Arnaud Philippon et sa brigade vous emmènent sur des rives hautement gourmandes à traverser en toute confiance ! Titulaire d’un BTS hôtelier, Arnaud Philippon a fait ses classes en Alsace à « l’Hôtellerie de Rosenmeer », 1 étoile au Michelin. Après un détour par la Bretagne, il a passé 2 ans à Bruxelles au célébrissime restaurant « Comme Chez Soi », 2 étoiles Michelin, avant de rejoindre le Château de Pray en 2010. Il a secondé Frédéric Brisset avant de lui succéder. Arnaud Philippon exprime tout son talent au travers d’une cuisine subtile, percutante et originale. En harmonie, une belle carte des vins que notre sommelier vous dévoilera avec bonheur.

Chers clients

Bonjour,

Comme vous le savez certainement, les consignes de confinement nous ont obligés à fermer notre établissement depuis le 16 mars.

Afin de garder un lien avec nos clients, dont vous faite partie, et aussi parce que nous voulons continuer à faire travailler nos fournisseurs locaux, nous avons décidé de proposer pour les fêtes de Pâques un menu gastronomique à emporter.

Sous réserve d'approvisionnement suffisant, voici le menu que nous proposons (choix à faire lors de la commande pour l'entrée et le dessert):

Foie gras de canard cuit en terrine, fleurs et nectar de cazette
ou
Emietté de pinces de langoustine, consommé de têtes
****
Sole pochée à l'aiguille de pin, chou pointu et pignons
****
Mijoté : champignons des caves de Bourré, engrain "bio" des Corbières, poitrine d'agneau fumée et ail des ours du bord de Loire
****
Tommette de chèvre de la maison "Limouzin" miel de sarrasin et fleurs de la nature
****
Sablé aux fraises de la vallée
ou
Fondant au chocolat, gavotte (pain inclus, boissons non incluses)

Celui-ci sera vendu à 50€. Nous ajouterons quelques conseils de préparation et petites surprises gourmandes pour que votre repas soit parfait. L'équipe de cuisine sera réduite à son strict minimum. Les quantités seront donc limitées et nous ne pourrons peut-être pas satisfaire toutes les demandes. Nous vous prions de nous en excuser par avance.

Si vous souhaitez réserver un ou plusieurs repas, contactez-nous avant le 7 avril par téléphone du lundi au vendredi entre 8h et 12h ou par mail à contact@chateaudepray.fr en dehors de ces horaires.

Pour le règlement, nous vous demanderons un numéro de carte de crédit pour effectuer le règlement à distance afin d'éviter tout contact physique. Pas d'espèces, ni de chèque, merci de votre compréhension.

Le repas sera à venir chercher au château entre le 11 et le 13 avril, ou bien nous pouvons le livrer si vous n'habitez pas trop loin. Tout ceci dans le respect le plus strict des règles d'hygiène et des gestes barrières.

Nous vous remercions de votre fidélité et avons hâte de vous revoir quand cette épreuve ne sera plus qu'un mauvais souvenir. En attendant, prenez soin de vous et restez chez vous…sauf pour venir chercher vos repas ! Toute l'équipe du Château de Pray

Restaurant gastronomique à Amboise

Plaisir des yeux et du palais dans la vallée de la Loire

Bienvenue à L’Orangerie

Notre salle troglodyte pour vous accueillir

Restaurant étoilé près d’Amboise

Le Chef Arnaud Philippon pour vous régaler